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腊鸡要泡多久?腊鸡怎么做好吃?

腊鸡要泡多久?

腊鸡一般只需要泡30—40分钟左右就可以了,并不需要泡12小时。

将腊鸡在淘米水中浸泡30分钟以上。 浸泡软后,在温水中浸泡10分钟。 完成后切成小块,加入料酒(或约25毫升白酒),适量的生姜,辣椒粉和盐,胡椒粉,腌制10分钟,搅拌均匀。 油加热6分钟后,将干辣椒段和中国胡椒放入锅中。 香炸后,加入鸡块并翻炒。 您可以根据自己喜欢的口味添加蘑菇或青椒,然后油炸。 将汤煮5-10分钟。 也可以按照与上述相同的步骤将其蒸熟,但不要煎炸,而要蒸熟,撒上干的香菇,加入鸡块,再蒸20分钟。

腊鸡的做法是什么?

可以做香菇炖腊鸡,需要准备香菇,腊鸡,盐,蒜,葱,陈皮,生姜,鸡精,胡椒粉,料酒,酸辣酱,花椒油,香菇先用温水泡一下,然后锅里面加油烧热,葱蒜,花椒,酸辣椒放下去爆出香味,再加一些陈皮,腊鸡块放进去一起炒,再加一些胡椒粉,醋,料酒,盐炒香,加入适量的清水,大火煮开以后把浮沫撇掉,然后再改成中火炖煮20分钟左右,加入适量的香菇再炖10分钟,最后加一些鸡精以及葱段就可以出锅吃了。

还可以制作香焖农家腊鸡,需要准备半只腊鸡,一些生姜,腌红辣椒油,把生姜和辣椒切好,腊鸡清洗干净以后剁成块状,然后再用水清洗一下水分沥干,锅里面加入适量的油,把油烧热以后加入生姜丝爆香,腊鸡块放进去,翻炒到肉质变紧实,蜡鸡皮里面的油脂能够更好的渗透出来,然后再加入一些水,撒上一些葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以制作荷香蒸腊鸡,需要准备一些芋头,腊鸡腿,生姜,生抽,香油,干辣椒,葱以及荷叶,葱切段,生姜切片,干荷叶先放到温水里面泡软水分沥干,然后把腊鸡放到流动的水里面清洗干净杂质,然后再剁成大小适中的块状,芋头的外皮削掉切成块,然后把腊鸡放进开水里面烫一下捞出来,继续冲洗干净,芋头块放到荷叶上面,再加一些生抽,把腊鸡块放到芋头上面,再加干辣椒以及生姜片,葱段,荷叶打成包用大火烧开,再把荷叶包放进去蒸半个小时,出锅之后淋上一些香油就可以吃了。

责任编辑:Rex_16

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