每年的2月到3月份
是蓬莱海虹、海蛎子
最肥美的时候
(资料图片仅供参考)
价格也亲民
蓬莱人讲究购买应季海鲜
不仅味儿鲜肉肥
也对身体最有营养
上午到蓬莱农贸市场、或者抹直口市场
买上3-4斤回来
必须用刷子把这些壳类鲜物刷洗干净
放到锅里大火煮起来
不一会，满屋子都是海鲜的味道~
蒸煮个5、6分钟
看到大部分壳都张开露出黄白的肉
就可以关火开吃了
一家人围着锅你一口我一个
蘸着用醋汁与姜丝调制的汁儿
那叫一个鲜~
说了这么多
你的口水是不是要流下来了
那么一起来看看当下的市场价格
和不同食法吧~
提前做好功课，准备采购起来
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海 虹
海虹味美，营养丰富
被称为\"海中鸡蛋\"
市场上多数在10元4斤
10块钱就能买一大盆呢~
眼下
海虹的价格算得上海鲜中最便宜的了
凉拌海虹
把蒸煮好的海虹去壳
去除黑色的杂质留肉
蒸海虹肉的时候做酱：
芝麻油加热放入蒜末和姜末炒香
倒入碗中，加入一勺香醋，两勺酱油
洒入现磨胡椒粉，调匀备用
海虹蒸好时洒入洗净的香菜
或者焯过水的菠菜，再淋入酱汁，即可享用了
海蛎子
入冬到清明节前
是海蛎子最肥美的季节
海蛎子被誉为“海中牛奶”
营养价值丰富
现在市场价格，带壳6元一斤
对于蓬莱人来讲
海蛎子最鲜美的吃法
就是生吃
首先，你要找准下刀的位置
一般来说
只要找到内外壳连接的缝隙撬开
然后用刀把筋肉挑断
就能轻松打开
注意不要让汁液流出来
轻轻嗦一口
瞬间引爆你的味蕾
可以说鲜掉你的眉毛了~
那加了海蛎子的小面
更是蓬莱人的最爱
早起，来一碗
面条劲道、卤汁清鲜味美
再搭配肥厚多肉的海蛎子
这一整天都元气满满~
这些老少皆宜的美味
绝对不能错过
快提喽起菜篮子
买起来~
把鲜味统统带回家~
蓬莱文化和旅游局
责任编辑：Rex_19
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