芦笋的做法大全阿飞（芦笋的做法）

1、牛肉炒蘑菇原料：芦笋、肉片、一个鸡蛋。

(资料图片仅供参考)

2、做法：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

3、2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

4、3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

5、4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

6、5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。

7、放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。

8、整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

9、芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。

10、嫩苗可供蔬食。

11、芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。

12、像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。

13、但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。

14、未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。

15、即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

责任编辑：Rex_10