今年央视“3.15”晚会曝光了湖南岳阳市华容县插旗菜业制作酸菜的乱象，镜头直抵“土坑酸菜”的加工现场，员工们光脚丫去踩，随意扔烟头，老坛酸菜压根没有经过发酵程序。卫生条件极差的工房内，脚气与烟头齐飞，黄泥共酸菜一色。一包小小的酸菜，藏污纳垢到让人触目惊心的地步。
看着央视报道，最让笔者倒胃口的事在眼前发生，就在前些日子，笔者周末在办公室加班时，午餐吃的就是康师傅酸菜泡面，至于酸菜鱼之类，更是经常吃，此乃比较知名的受大众欢迎的一道菜。看了“土坑酸菜”制作过程，仿佛如鲠在喉，顿觉毛骨悚然，惊呼从此以后再也不敢沾酸菜的边了。
民以食为天。食品安全的重要性无需赘言。对食品安全问题，从中央到地方均以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责大张旗鼓地去抓。每年央视“315”晚会，总少不了对食品卫生安全的监督曝光。即便如此，但还是有一些不法商人利欲熏心、胆大妄为，以身试法践踏食品卫生安全，他们缺乏起码的商业职业道德，良心泯灭到令人不耻的程度。一旦出了问题按老套路岀牌，轻描淡写地表示一下，以求蒙混过关。这次央视曝光后，康师傅发了个致歉声明，称“辜负了消费者的信任，我们深表歉意并将引以为戒”!更有甚者抛出“亡羊补牢，犹未晚矣”的论调。听了让人倒胃口。康师傅快餐面销量惊人，影响面颇大，此前已经卖出了多少土坑酸菜面，人们不得而知，受害者可谓不计其数。这个“牢”恐怕永远无法补上。笔者与众多酸菜消费者要追问的是：谁对我吃下的那包“土坑酸菜”负责?谁来为我们的健康买单?谁来承担可怕的后果?土坑酸菜这一危劣产品的危害已经产生，可恶的细菌正在不动声色侵蚀着人们的肠胃肌理。“亡羊已逝，补牢为时已晚”。年复一年，多少人不幸中招，你说有多恶心，多让人惊悚!
“土坑酸菜”践踏了法律法规的底线，挑战了道德良知的底线，侵害了人们的生命健康。在深化食品安全教育的同时，有关部门要重拳出击，从严从快打击，对黑心商家课以重典和重罚，要罚得那些良心泯灭的商人身败名裂;罚得那些明知故犯的企业倾家荡产。要把“四个最严”落到实处，确保舌尖上的安全一成为常态，让人民群众吃得安全，吃得健康，吃得放心。
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