新兴厨电产品呈现出爆发式增长 厨电市场的增长水平远高于整个家电行业

年初，宣城市民刘畅在网上选购了一款多功能料理锅。“始于颜值、陷于体验。”谈及使用感受，“90后”刘畅笑道。

“我买的这款锅，外观很好看，锅盖手柄是卡通造型，正面操作区是一个金色的推杆，可以调节温度满足不同食物的烹饪需求;除了基本锅之外，还有三个造型烤盘，在家不仅可以做烧烤、松饼、牛排等，还可以做章鱼小丸子这类操作难度相对较高的食物。”刘畅说，“虽然产品售价接近2000元，不便宜，但有了这个多功能锅之后，我花在厨房里的时间更多了，生活也更加有滋有味。”

除了多功能料理锅，电蒸炉也受到不少消费者的青睐。

“小区楼下有一家卖厨房用品的店，店员天天用电蒸炉蒸饭菜，除了包子馒头，蔬菜肉类都可以蒸着吃，我常带孙子去店里试吃，蒸出来的食物味道真得不错。”家住合肥市蜀山区的汪彩萍最近买了一款电蒸炉，她告诉记者，蒸煮是中国传统的烹饪方式之一，而电蒸炉能够通过既方便又健康的食品加工方式，精准控制温度，还原食品本来的味道，给人以原汁原味的享受。

如今，越来越多的消费者在烹饪时讲究“蒸”功夫。在《2018中国电蒸箱(电蒸炉)消费者需求调查报告》中，有80%的消费者会考虑放弃煎炸食品而选择较为健康的蒸煮等烹饪方式;将近99%的消费者希望能够自己做饭，而非选择外卖;有超过70%的人希望用智能厨电可以解决一日三餐的问题。电蒸箱(电蒸炉)获得了越来越多消费者的青睐，市场研究机构中怡康数据显示，2019年1月份至7月份，带“蒸”功能的微蒸烤产品(包括蒸汽炉、蒸烤一体机、微蒸一体机、微蒸烤一体机)市场规模为30.9亿元，同比增长4.4%。

汪彩萍认为，在经济发展的不同阶段，消费者都形成过品评家庭“标配”的标准，比如上世纪70年代以“手表、自行车、缝纫机”为代表的“三大件”，90年代以“彩电、冰箱、洗衣机”为代表的“新三大件”。如今，厨房经济蓬勃发展，厨房家电也有了新的“几大件”。

在产业转型、消费升级等因素的作用下，近年来新兴厨电产品呈现出爆发式增长，厨电市场的增长水平远高于整个家电行业。《2019年中国家电行业半年度报告》指出，2019上半年国内家电市场零售额同比增长率为-2.1%，相比一季度-3.1%的同比增长率，下滑趋势有所缓和。在厨电领域品类的表现上，虽整体规模增长乏力，但嵌入式厨电等新兴品类均保持了高速增长。业内人士指出，传统厨电消费与房地产市场态势呈正相关，而电蒸炉、多功能料理锅、微蒸烤一体机等品类作为家庭品质提升需求，其发展更多地与健康、便捷等体验因素相关，正步入快速增长通道。

责任编辑：Rex_08