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森歌发布《2021中国集成厨电发展趋势白皮书》

中怡康数据显示,2020年整体家电规模达8102亿元,同比下滑9.8%。虽然家电市场规模的下滑,有疫情这一黑天鹅事件的影响,但除去这一因素,家电行业经历了多年的发展,也面临从高速发展的增量市场向存量市场转变的态势。

即便是被视为家电市场最后一块红利高地的厨电行业,也在2019年遭遇了5.1%的零售额同比下滑,2020年降幅进一步扩大为8.6%。对此,不少厨电品牌试图通过智能化、集成化等产品差异化布局,深挖用户需求,几年集成灶、洗碗机、嵌入式产品等新兴品类受到众多厨电企业的青睐,其中集成灶已突破百亿市场规模,俨然成为厨电新兴领域中最强劲的一股力量。

3月30日,集成厨电高端专业品牌森歌电器以“新起点 新荣耀”为主题,在南京举行了2021年森歌电器全国优秀经销商峰会。会上,由中国五金制品协会指导,森歌电器与中怡康时代、新浪家居联合编撰的《2021中国集成厨电发展趋势白皮书》(以下简称《白皮书》)正式发布。《白皮书》中涵盖厨电市场发展现状、消费者调研、集成厨电未来趋势等多个维度,在一定程度上可以呈现出2021年厨电市场潮流新走向。

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厨电新品类表现抢眼,未来行业仍大有可为

如果观察厨电行业十年的市场表现,会发现其红利期已出现逐渐消退的迹象。根据中怡康数据,2010年国内厨电市场规模为1061亿元,2016年达到了2068亿元,实现市场规模翻倍发展,2010年-2018年,中国厨电市场一直呈现高速增长态势。但从2018年开始,厨电市场双位数高增长盛景不再,对比2017年仅增长3个百分点,2019年-2020年,厨电市场规模增长率均为负值。

从整体上看,国内厨电行业处于横盘调整期,众多厨电品牌也希望通过更加精细化的产品布局,击中细分人群的消费需求,因此厨电产品的核心能升级已成为行业发展的主线。目前厨电市场内部呈现分化态势,油机、燃气灶等传统厨卫电器虽然仍保持较大的市场份额,但像油机、燃气灶等品类的市场规模下滑明显,正面临市场暂时饱和的问题;而以集成灶、洗碗机、嵌入式产品为代表的厨电新品类,则在2020年的厨电舞台上大放异彩,呈现逆市增长的态势,零售额规模分别为181亿元、94亿元、75亿元,同比提升12%、30.8%、9.2%。

《白皮书》认为,集成灶、洗碗机、嵌入式产品作为新兴品类,不仅在增速上领先于整个厨卫行业,在市场规模上也在向传统产品走,因此长远来看,厨电市场将由以传统灶等生活必需品为主转向以洗碗机、集成灶等生活品质提升品为主。

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尽管厨电市场在几年出现增速下滑的情况,但相比高拥有量的白电市场,厨电市场仍未触碰到天花板,其发展仍具备极大潜力。国家统计局发布的数据显示,2019年油机、热水器、微波炉的百户拥有量为59.3台、86.9台、40.1台,与冰箱、洗衣机的100.9台、96台相距甚远。此外,城乡的厨电拥有量也并不均衡,2019年城镇、农村居民百户拥有量分别为81.7台、29台,相差53台。

考虑到城乡居民对品质生活的需求不断提高,同时下沉市场也远未饱和,厨电行业仍存在较大的市场开发空间。《白皮书》指出,未来一段时间内,厨电市场内部将继续分化,灶等传统主流产品将以存量换新为主,增量扩张为辅,且城市地区为主要换新地带,乡村地区为缓慢增量区域;集成灶、洗碗机为代表等新品处于更新时段,规模仍会上浮。在双重因素的助力下,厨电未来仍大有可为。

厨房空间小、清理难题尚存,厨电仍面临诸多痛点

两年厨电市场增长的脚步已经放缓,进入到换挡期,呈现出的最主要问题是创新不足,其中能否解决消费者痛点,也就成了企业破局的关键。为了真实了解国人在厨电方面的使用情况和对未来厨房的看法,森歌电器与中怡康时代、新浪家居针对消费者展开了一次详尽的调研,希望从中找到厨电未来发展的方向。

从调研结果来看,厨电的痛点无法越过厨房,厨房面积太小这个选项被43%的被调查者选中,在厨房痛点中位列第一,而另一项针对国内厨房面积的调研显示,6-12㎡的厨房面积占据主流,比重达到59.7%。

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另外,油渍不易清洁、清洁困难被消费者选为现有厨电主要使用痛点的前两名,可见厨电产品的清洁问题为绝大部分消费者所关注。还有32%的消费者对厨电产品多、功能分散感到不满,24.44%的消费者认为智能化程度太低且不实用,这说明厨电在产品功能与消费者需求方面仍存在较大差距,未来仍有进一步深挖的可能。

针对目前厨房、厨电所面临的一些痛点,集成厨电作为解决方案被推到厨电舞台的前方。调查显示,集成厨电在消费者当中已有一定的基础,20.3%的消费者正在使用集成厨电,47.3%的消费者对集成厨电有基本了解。另据调研,高达44.4%的被调研者认可集成家电能够节省空间,35.3%的被调研者倾向选择吸排油效果好的集成厨电,洗果蔬/洗碗、功能更加完善、安装更便捷也成为集成家电较被认可的几个优势,集成厨电正在被消费者所接受。

从品牌倾向上看,有58.7%的消费者表达了更青睐集成厨电专业品牌的观点。不过当消费者对集成厨电进行体验式购买时,会首选品牌线下专门店或旗舰店,红星美凯龙等建材渠道和苏宁、国美等家电连锁卖场、百货商超次之,选择的渠道更加多元化,这也对企业宣传的广度和深度提出了更高的要求。

满足消费者潜在需求,集成厨电发展具备四大趋势

尽管厨电市场整体受挫,但新品类的不断推出,也为行业的发展带来了新的驱动力,其中就包括以集成灶为代表的集成厨电。根据中怡康历年市场推广总数据,集成灶仍处于快速扩张期,2017年销量突破100万台后,仅仅花费两年时间就再次突破200万台。

目前厨房空间小、厨房排效果不佳且不易清理、厨电功能分散、厨电智能化程度低等问题都造成了消费者的困扰,拉低他们的生活品质,节省空间、吸油效果好、清洗便利的基础上实现灶+蒸烤一体机、集成水槽+洗碗机+果蔬净化等功能多元集合,也被消费者抱以希冀,而集成厨电恰好契合了这些潜在需求。

从现阶段看,集成厨电的发展具备四大趋势。一是将安装前置,更加标准化、便捷化。以集成灶为代表的集成厨电,安装所需求的技术、专业、及时、快捷比一般厨电产品更高。随着消费者对集成厨电的了解日益加深,在购买厨电产品时,会将安装流程与销售、设计等专业人士沟通,交予后者处理。这离不开行业对集成厨电知识的普及和对建材渠道、家居公司、设计师渠道的渗透。同时,集成家电企业也不局限于售后服务环节,而是提供贯穿消费流程始终的服务。

二是空间上化繁为简,为用户提供理想规划。国人厨房空间有限,但需要摆放的厨房电器却在不断增加,空间的拥挤必然会带来较差的烹饪体验,不利于生活品质的提高,还具备很高的安全隐患,使得厨房更难清理。集成灶和集成水槽洗碗机所代表的集成厨电,恰恰就是解决此类问题的关键,将多种功能集成于较少的空间中,大幅提高厨房使用效率。一台集成灶则可将多种独立厨电功能集于一身,节省空间的同时,从根源上减少厨房油腻,而一台集成水槽洗碗机将厨房的净洗功能集成于一个中心,也能在最小的空间内实现功能最大化。

这种背景下,森歌电器提出了“1个理想厨房,2台森歌刚好”的理念,推出I8智能蒸烤集成灶和U8除菌集成洗碗机,两款产品分别集成了14项和9项厨房用品,旨在解决国内厨房空间有限、厨电功能分散等多个问题。I8智能蒸烤集成灶以16.5m³/min的大风量、1000Pa最大静压值,结合5.0kW的高效大火力、63%热效率的1级能效灶,确保爆炒也能厨房无。U8除菌集成洗碗机则通过集成厨房电器和厨房用品,解决餐前净洗餐后清洗的问题,并提供安全无菌的餐具储存环境,让厨房清洗无忧。

三是功能层面多元集成,将厨房变为家庭生活的另一个中心。即便去除掉疫情的影响,长期来看,国人对于做饭聚餐交流的重视程度也会逐渐加深,会在厨房花费更多的时间和精力。当下,以集成灶和集成水槽洗碗机为代表的集成厨电,正在融入家庭生活场景中,摆脱单一功能限制,将扮演场景化实用者和家庭品质生活方案提供者的双重角色。

四是顺应厨电智能化发展的大趋势。随着5G和AI技术的发展,厨电行业智能化发展是必然趋势。中怡康线下监测数据显示,厨电产品中智能比例较低,油机、热水器、洗碗机带App的比例分别为5.4%、18.5%、8.3%,远低于彩电、冰箱、洗衣机、吸尘器,这也说明家电智能化的需求一直存在,厨电还需要大跨步追赶。据了解,目前集成厨电的智能化已经在不断提速增档,包含灶联动、定时操控等功能的智能化功能矩阵会更丰富、更实用,并会本着为国人提供品质生活的需求,智能菜谱、娱乐休闲、家具家电互联等功能也将逐渐成为主流。

责任编辑:Rex_31

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